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Tag Archives | carne

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Slow Cooking: 5 vantaggi che vi piaceranno

Generalmente i ritmi frenetici di tutti i giorni non ci permettono di trascorrere tanto tempo dietro i fornelli, ma per gli appassionati di home cooking è assolutamente impossibile non apprezzare il cosiddetto “slow cooking” ossia la cottura lenta, ma soprattutto a bassa temperatura. Da questa tecnica culinaria, difatti, è possibile trarre diversi vantaggi che, già […]

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Crolla il consumo della carne

Il nuovo anno sembra non iniziare nei migliori dei modi per quanto riguarda il consumo della carne: difatti, già con il primo bimestre si è potuto osservare una diminuzione della macellazione di carne bovina pari al 7%, se paragonato allo scorso anno.  A sottolineare l’importanza di questi dati è la Coldiretti con un’analisi effettuata in […]

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Prosegue lo scandalo della carne di cavallo

Da quando è saltato fuori lo scandalo delle lasagne Findus – vendute in Inghilterra – che dichiarano la presenza di carne di manzo sostituita in realtà con carne di cavallo, si susseguono segnalazioni di prodotti che dichiarano di contenere un determinato tipo di carne ma che in realtà hanno tracce di carne di cavallo. Così […]

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