Lonza di fico

Tipico ed antichissimo prodotto della tradizione contadina delle Marche,ed in particolare delle zone in provincia di Ancona.Anche nel maceratese ne troviamo una discreta produzione. La lonza di fico, detto anche lonzino di fico,è un dolce,che si presenta con una forma cilindrica,diametro di circa 6-7 cm con lunghezza compresa tra i 20 ed i 25 cm.Esternamente Full Article…

Sapa

Tra gli antichi dolcificanti, troviamo la Sapa, prodotto che si ottiene direttamente dal mosto fresco d’uva, il quale è cotto su fuoco. In passato, lo stesso Virgilio fa riferimento alla sapa nella sua opera “Le Georgiche”, opera che fu scritta ben 40 anni prima della nascita di Cristo. Ad ogni modo, questo prodotto ha un Full Article…