L’origine della pasta risale certamente alla Presistoria,quando i nostri antenati consumavano cereali pestati,macinati,macerati e cotti nell’acqua.Gli Arabi e gli Etruschi sapevano preparare le lasagne,e nel XVI e XVII secolo già possiamo parlare di tagliatelle,fettuccine,pappardelle,maccheroni,gnocchi,come li intendiamo oggi.Più antica è l’origine dei ravioli .Cosa hanno in comune tutte queste paste? Sono paste all’uovo,cioè prodotte utilizzando oltre Full Article…
Tipica pasta artigianale della regione Calabria,particolarmente diffusa nelle zone della provincia di Vibo Valentia. Si ottiene unendo e lavorando materie prime molto semplici,quali farina,acqua e sale.Una delle varietà di farine,consigliate per ottenere una ottima pasta fileja è la squadremi,nota anche con il nome di cappella. Forma tipica di questa pasta è a vite allungata,della lunghezza compresa Full Article…
L’estate sta per arrivare ed i piatti iniziano, pian piano, a farsi più leggeri; dunque, perché non optare per un bel riso Rosa Marchetti? Insieme a molte altre qualità di riso – come il Carnaroli, l’Alborio, il Baldo, S.Andrea, il Venere, l’Ermes, l’Apollo e l’integrale. – potrete certamente trovare il vostro riso Rosa Marchetti presso Full Article…
E’ tempo di un’ottima insalata di riso? Allora non potrete certamente farvi sfuggire l’occasione di utilizzare un buon riso integrale come quello proposto dal marchio vercellese Riso Margara. A differenza delle altre tipologie di riso, il riso integrale non viene privato dell’ultimo strato che riveste il chicco, ossia la lolla, che generalmente assume un colore Full Article…
Tra i tanti risi disponibili in commercio ai giorni nostri, troviamo anche il riso Apollo o riso aromatico Apollo, prodotto che è coltivato e raccolto proprio in Italia. Il riso Apollo venne coltivato per la prima volta in Asia, ben 5.000 anni fa e successivamente fu diffuso in Italia grazie al contributo degli arabi che Full Article…
Il riso Ermes si presenta come una varietà di riso integrale che assume una colorazione sul rosso e che ha una forma allungata ed è saporito al gusto. Questo riso, inserito da poco nel mondo della gastronomia, è stato prodotto grazie ad uno specifico incrocio di sementi in laboratorio, realizzato nel nord Italia e più Full Article…
Il riso Venere è sicuramente uno tra le varietà di viso più conosciute in Italia e si presenta nel suo colore nero; adatto per tutte le preparazioni, con i dovuti accorgimenti, questo tipo di riso si caratterizza per esser un riso della qualità integrale. Il chicco di questo riso è piccolo e profumato ed il Full Article…
Il riso è certamente uno di quei prodotti che sulla tavola italiana non manca mai: in particolar modo, oggi, vogliamo parlare del riso S.Andrea, prodotto che è firmato anche dal marchio vercellese Riso Margara. Il riso S.Andrea si presenta come prodotto tipico della baraggia ed appare all’occhio come un riso lungo e dalla forma affusolata; Full Article…
Tra le tante qualità di riso disponibili nel nostro paese, sicuramente, almeno una volta avrete sentito parlare o avrete assaggiato del riso Baldo, riso che si presenta all’uomo con chicchi lunghi e grandi e dalla struttura compatta e cristallina; per certi versi, è possibile affermare che il riso Baldo assomigli al tradizionale Carnaroli. Questo tipo Full Article…
Tra i tipi di riso a grano più grosso in Italia troviamo senza dubbi il riso Arborio, riso che vede le sue origini nelle province vercellesi grazie all’incrocio del riso Vialone e del riso Lady Wrigt. Anche il marchio italiano Riso Margara mette a disposizione per la propria clientela il famoso riso Arborio, riso che Full Article…
La prima volta che il riso Carnaroli fece la sua apparizione risale al 1945, anno in cui furono incrociati il riso Vialone nano ed il Lencino, dando così vita ad un nuovo riso appartenente alla varietà japonica. Il riso Carnaroli, il più pregiato in Italia, è un riso originario del nord Italia ed anche il Full Article…
Indubbiamente, la pasta è uno tra gli alimenti che la popolazione italiana ama consumare e che, soprattutto, non deve mai mancare all’interno di una sana ed equilibrata dieta. Oggigiorno, in commercio, è possibile trovare la pasta alimentare a base di semola o di altre farine; così, tra le innumerevoli aziende che mettono in vendita dell’ottima Full Article…
Se siete degli amanti della buona cucina italiana e, ogni qual volta che andate in visita in una regione, vi piace gustare la cucina della tradizione regionale? Se la vostra risposta è affermativa, allora non potrete certamente fare a meno di provare le Ciriole di Terni. Ma che cosa sono di preciso le Ciriole di Full Article…