Il Molise, con la sua modesta estensione, offre una produzione di olio extravergine d’oliva apprezzabile. Nella classifica tra le regioni italiane in fatto di quantità annue, il Molise si colloca a circa metà. Tutte le zone, eccezion fatta per le zone montuose, vede estendersi piantagioni di olivi. L’olio tipico molisano ha visto riconosciuta la sua Full Article…
La regione abruzzese, tra immensi spazi montani e lunghe coste adriatiche, comprende al suo interno delle zone in cui si produce l’olio extravergine d’oliva. In particolare, le diverse aree preposte alla produzione olearia ha fatto dichiarare Dop particolari oli. La coltura dell’olivo è diffusa nella regione fin dall’era antica; come attestano i documenti storici, si Full Article…
Nella regione della Campania non mancano di certo i gustosi piatti della gastronomia locale. Per questi si usa l’olio tipico campano, per condire con gusto ogni pietanza. La differenza tra i diversi luoghi campani permette di avere oli diversi, nell’unico filo conduttore della bontà. Nella provincia di Avellino c’è l’extravergine Terre del Clanis, con grandi Full Article…
Il vasto territorio della Puglia offre vari scenari agricoli in cui l’olivo trova il suo habitat. Il clima è temperato dalla vicinanza con il mare, e nel tempo sono stati riconosciuti diversi tipi di Dop per l’olio tipico pugliese. Nel panorama della produzione italiana, la regione si pone al centro della classifica. Nella storica area Full Article…
La Basilicata è una regione del sud d’Italia che vive a stretto contatto con la propria tradizione alimentare. Quasi ogni piatto tipico si abbina con l’uso dell’olio extravergine d’oliva. Fin da quando la Lucania fa parte della Magna Grecia, si coltiva l’ulivo per apprezzare il frutto della sua macinazione. Tra le zone in cui produce Full Article…
Nella bellissima Calabria si trovano delle aree tipiche per la produzione di olio extravergine d’oliva. In generale la quantità di prodotto annuo è tra le più alte del territorio italiano, con ingenti quantità che vengono esportate anche all’estero. L’olio tipico calabrese si divide in varie realtà, con qualità organolettiche differenti che risentono del terreno in Full Article…
L’olio tipico umbro è tra i migliori nella produzione nazionale. La piccola regione fonda sulla coltura degli olivi gran parte del reddito agricolo. Nelle colline noteremo grandi distese di questa pianta ultrasecolare. Esiste una grande varietà di frantoi: dai piccoli tradizionali a produzione artigianale, a quelli automatici. È stato riconosciuto il marchio Dop all’olio extravergine Full Article…
La regione Marche è un territorio che somiglia fortemente all’Umbria per quanto riguarda la produzione agricola e dell’olio extravergine. L’unica grande differenza è rappresentata dal mare, che lungo la costa marchigiana mitizza le temperature e crea un microclima particolare. L’olio tipico marchigiano risente di queste particolarità territoriali e vanta una lunga storia che parte dal Full Article…
La grande isola siciliana è una terra che si distingue per la produzione di prodotti tipici, antichi quanto l’uomo che abita la Sicilia da millenni orsono. La presenza degli ulivi dà vita a piacevoli specificità di oli, caratterizzati dalle zone geografiche tipiche. L’olio tipico siciliano, così, è un insieme di gusti diversi, tutti da provare. Full Article…
La Sardegna è una regione che, per conformazione geografica e clima, vede la presenza degli ulivi praticamente in ogni provincia. Favorisce la coltivazione dell’olivo anche la precedente storia dell’isola, vista la dominazione spagnola che riuscì a diffondere, in oltre il 90% del territorio locale, diverse varietà di piante. Tra le principali ricordiamo la Sivigliana, il Full Article…