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Prodotti tipici Potenza, tipicità Potenza

Tra i prodotti tipici di otenza spicca la pasta fatta a mano come i cavatelli, i ferretti, le orecchiette e gli strascinati, i minuich sono un’ altro tipo di pasta tipica, simile agli spaghetti conditi con pomodoro e cavolfiore verde.L’ agnello, soprattutto durante il periodo pasquale viene cucinato con asparagi, formaggio e uova. Tra i piatti a base di pesce spicca la zuppa di Maratea e le patelle, tipici molluschi locali.Tra i formaggi tipici di Potenza il Pecorino canestrato di Moliterno IGP, inoltre i tomini freschi, cacioricotta, scamorzette, caciocavalli, pecorini e formaggi cremosi.Tra i salumi la salsiccia di cancellara e la soppressata di Rivello.Tra i dolci tipici potentini i biscotti con i semi d’anice, i dolci con la glassa, il vino cotto col miele, le chiacchiere, i dolcetti di mosto, la gassosa artigianale, la paparotta.


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