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Prodotti tipici Ragusa, tipicità Ragusa

La cucina ragusana è genuina e gustosa, piatto tipico sono "pastieri", golosità a base di carne di agnello e capretto,.

Un altro prodotto tipico è la carne di maiale di cui si utilizzano in cucina anche le cotenne,i piedini la testa di maiale. Piatto tipico di Ragusa è il "coniglio a partuisa", i ceci cotti con carne di maiale e il "macco", un tipico passato di fave.Tra i formaggi il "caciocavallo", a base di latte vaccino,
Tra i dolci i biscotti preparati con farina, uova, strutto e poco zucchero, secondo la tecnica dei taralli:
Un’altra specialità sono i "nucatoli", biscotti ripieni di fichi secchi, frutta candita, miele, mandorle, noci, cannella e conserva di cedro;
Tra i migliori vini tipici:il Cerasuolo di Vittoria,l’ Ambrato di Comiso, l’ Albanello.
 


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