La risorsa principale della Puglia è l’agricoltura, perciò troviamo una grande abbondanza di prodotti tipici ortofrutticoli primi tra tutti gli agrumi, olivi, frutta, tabacco, lungo il Tavoliere è coltivato il grano e sono allevati bestiami di ovini.
I prodotti tipici pugliesi più famosi sono rappresentati principalmente dall’olio con riconoscimento DOP, dai prodotti derivati dal grano come il pane di Altamura, tipico pugliese, la pasta fresca come le orecchiette alle cime di rapa, formaggi buonissimi come la burrata, il caciocavallo silano, tra i salumi il capocollo di Martina Franca.
Tra i vini il primitivo di Gioia del Colle, il rosato del Salento, il Martina Franca, vari moscati tra cui quello del Salento, l’aleatico di Puglia, tra i liquori l’amaro del Gargano, il liquore di mirto, di melograno, una bevanda dolce tipica è il latte di mandorla.
Tra i dolci tipici la Cassata di ricotta (specialità di Modugno), il Corrucolo, Marzapani bianchi, Pettole, i Carteddate, i purciduzzi e tante altre golosità.
In provincia di Taranto, esiste da millenni la lavorazione artigianale della ceramica e della terracotta, la lavorazione del vimini, intrecciati per realizzare ceste e panieri,la lavorazione della cartapesta, fiorente anche l’ attività tessile per esempio l’antica tecnica saracena del fiocco Leccese prevale nelle zone di Maglie e Surano (provincia di Lecce). Altra tipicità dell’artigianato in Puglia, è quello della lavorazione della pietra leccese, una pietra calcaree che si trova soltanto qui e a malta, con cui gli artigiani realizzano monili di vario genere.
Eventi Enogastronomici Regione PUGLIA >
Siti segnalati PUGLIA
Oleovinicola Cooperativa Coldiretti Triggiano >> www.trebios.it
Il nostro olio extravergine è prodotto da olive coltivate nel territorio di Triggiano (BA), nell’area della Lama S.Giorgio, che si estende tra il mare Adriatico e le colline della nostra bella Puglia.
Eat In Puglia >> www.eatinpuglia.it
Vendita Prodotti Tipici, Olio extravergine di oliva Dop e Biologico,Conserve, Taralli,...
panificio dambra >> www.dambra1950.com
azienda specializzata nella produzione di prodotti tipici dolci e salati
Frantoio Galantino >> www.galantino.it
Dal 1926 produttori di olio extra vergine di oliva di alta qualità.
Damati >> www.damatialberobello.it
Prodotti tipici di Alberobello Puglia
Le Bontà di San Trifone >> www.lebontadisantrifone.com
Sito web e negozio online per acquistare i tipici taralli pugliesi, famosi in tutto il mondo.
Delizie di Canapa >> www.deliziedicanapa.com
Nuovo negozio on-line per la vendita di alimenti biologici a base di canapa made in Puglia.
ANTICA CONFETTERIA MUCCI >> www.muccionline.it
ANTICA CONFETTERIA MUCCI PRODUCE CONFETTI PER QUALSIASI RICORRENZA OLTRE A DRAGEES AL CIOCCOLATO CON DIVERSI RIPIENI
Azienda Agricola Mavilio >> www.oliodolivamavilio.com
Azienda Agricola Mavilio Giovanni e Benedetto produce da generazioni, olio extravergine di oliva Denocciolato, prodotto da ulivi monumentali.
Odisseo.com >> www.odisseo.com
Odisseo.com vuole essere la piattaforma con cui connettere il territorio salentino con il resto del mondo
Masseria Ferri >> www.masseriaferri.com
Masseria Ferri mantine la sua vocazione agricola con la produzione di vino e carni macellate
Masseria Cappuccini >> www.masseriacappuccini.it
L'azienda Masseria Cappuccini, produce grano e olio di oliva exstarvergine
Consorzio Agroalimentare >> www.brindiseat.it
.Brindis'eat è nato nel 2010 da un insieme di aziende agricole e imprese artigiane di Brindisi e Provincia.
Aziende Agricole Cantine Cimaglia >> www.garganoprodottitipici.it
A Vieste nel Parco Nazionale del Gargano, una grande azienda agricola di 150 ettari produce vini e olio. Acquistare direttamente la vendita on line dei prodotti tipici del Gargano.
Il Casale dei Sapori >> www.ilcasaledeisapori.com
Vendita prodotti tipici pugliesi dell'alto tavoliere della Puglia di altissima qualità.
Oleum Vieste: Azienda Agricola Matteo Rignanese >> www.oleumvieste.com
L’Oleum Vieste coltiva e produce olio extravergine e denocciolato di altissima qualità proveniente dai ricchi e fertili territori presenti nel Parco Nazionale del Gargano in Puglia.
Olearia Clemente s.r.l. >> www.oleariaclemente.it
L’Olearia Clemente coltiva e produce da generazioni olio extravergine di altissima qualità proveniente dai ricchi e fertili territori della Puglia nel Gargano
Azienda Olivicola Maria Cristina Bisceglia >> www.oliodelgargano.it
L'azienda Agricola Maria Cristina Bisceglia produce e vende l'Olio Extravergine di Oliva Pugliese, alla base di una
sana dieta mediterranea, e marmellate di arance e linomi del Gargano.
Vigneti Reale srl >> www.vignetireale.it
Sito della Cantina Vigneti Reale, produttrice di vini di qualità tipici del Salento.
Sapori Regionali >> www.saporiregionali.it
Sapori Regionali: Portale enogastronomico dei prodotti e ricette tipiche regionali.
I SAPORI DELL' ARTE >> www.salentosaporiearte.it
Vendita di prodotti tipici di prima qualità e artigianato salentino
arte-gusto >> www.arte-gusto.it
Selezione accurata dei migliori prodotti enogastronomici e artigianali della terra salentina
Eden delle Delizie >> www.edendelledelizie.com
Produzione e commercializzazione di prodotti tipici pugliesi.
Selecto srl >> www.deapulia.it
Deapulia – brand online di prodotti enogastronomici pugliesi e di pregiati manufatti di artigianato locale presentati nei più suggestivi pack-design.
ENOTECHE DI PUGLIA >> www.enoteche.easypuglia.it
Enoteche di Puglia spedisce in tutta Italia e all'estero...spedisci anche tu un'eccellenza pugliese ad un tuo parente o ad un tuo amico!!!
PIOGGIA STORE >> www.pioggiastore.it
STORIA DI LATTE & TRADIZIONE, PIOGGIA STORE: LA NATURALE EVOLUZIONE DI UNA STORIA CASEARIA CHE VIENE DA LONTANO.
Tipicità della regione
Categoria: bevande analcoliche, distillati e liquori
amaro del gargano ambrosia di arance ambrosia di limone arancino latte di mandorla limoncello liquore di alloro liquore di fico d’india liquore di melograno liquore di mirto nocino
Categoria: carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
capocollo di martina franca carne arrosto di laterza cervellata fegatini di laterza muschiska prosciutto di faeto pzzntell salsiccia a punta di coltello dell'alta murgia salsiccia dell' appennino dauno salsicciotti di laterza soppressata dell'appennino dauno tocchetto turcinelli zampina
Categoria: condimenti
sugo alla zia vittoria
Categoria: formaggi
burrata cacio caciocavallo caciocavallo podolico dauno cacioricotta caprino giuncata manteca mozzarella o fior di latte pecorino pecorino di maglie pecorino foggiano ricotta ricotta forte ricotta marzotica leccese ricotta salata o marzotica scamorza scamorza di pecora vaccino
Categoria: grassi (burro, margarina, oli)
Categoria: paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
africani biscotto di ceglie messapico bocca di dama calzoncelli calzone di ischitella cartellate cavatelli dolcetto della sposa, dolcetto bianco dolci di pasta di mandorle (pasta reale) focaccia a libro friselle di orzo e di grano fruttone, barchiglia fusilli grano dei morti intorchiate lagane lasagne arrotolate maccaruni mandorlaccio mandorla riccia di francavilla fontana, cunfietti rizzi, mennuli rizze mandorle atterrate mostaccioli orecchiette ostie ripiene pane di ascoli satriano pane di grano duro pane di laterza pasta di grano bruciato pasticciotto pettole pizza di grano d'india pizza sfoglia e scannatedda pizzelle pucce, uliate, pane di semola, pane di orzo ravioli con ricotta rustico leccese scaldatelli semola battuta scarcelle taralli taralli neri con vincotto troccoli
Categoria: piatti composti
Categoria: preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi
alici marinate scapece di lesina scapece gallipolina
Categoria: prodotti della gastronomia
Categoria: Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
Categoria: prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
arancia bionda del gargano arancio dolce del golfo di taranto asparagi sott’olio capperi in salamoia capperi sott’aceto caramelle di limone arancio carciofini sott’olio carota di zapponeta carota giallo - viola di tiggiano, pastanaca ti santu pati cipolla di acquaviva delle fonti cipolla di zapponeta concentrato secco di pomodoro conserva piccante di peperoni cotognata cotto di fico farinella fave fresche cotte in pignatta fichi secchi finocchio marino sott'aceto, ripili, critimi, salippici, erba di mare funghi spontanei secchi al sole funghi spontanei sott’olio lampascioni sott’olio limone del gargano marmellata di arancio e limone marmellata di fichi melanzane secche al sole melanzane sott’olio meloncella, spiuleddhra, minunceddhra, cucumbarazzu, cummarazzu mostarda mostarda di uva e mele cotogne olio extra vergine aromatizzato olive cazzate o schiacciate olive in salamoia olive verdi patata di zapponeta patata novella sieglinde di galatina, siglinda te galatina peperoni secchi al sole peperoni sott’olio pisello riccio di sannicola pomodori secchi al sole pomodori verdi e pomodori maturi secchi sott’olio pomodoro da serbo giallo, pummitoro te 'mpisa giallu, pummitoru te prendula giallu salicornia sott’olio salsa di pomodoro vincotto zucchine secche al sole zucchine sott’olio