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Prodotti tipici Sardegna, tipicità Sarde

piemonte

La Sardegna ha conservato fino ad oggi, meglio di altre regioni, forme economiche e costumanze tradizionali risalenti ad epoche passate, pensiamo alla vita dei pastori, lontani per lunghi periodi dai centri abitati, sorvegliano grandi greggi fra le montagne dell’interno, pensiamo ai ricchi costumi muliebri, usati nelle feste popolari, pensiamo ai nuraghi le torri abitate sin dalla preistoria.
Ogni anno la Sardegna è meta preferita da moltissimi turisti che la scelgono non solo per la bellezza del territorio ma anche per la sua ricca gastronomia fatta di ricette antiche tramandate di generazione in generazione. Questo territorio magico e suggestivo da vita a una molteplicità di prodotti tipici soprattutto formaggi e carne ovina.
Le più famose specialità sarde sono costituite da salumi prodotti artigianalmente, prosciutto crudo, formaggio pecorino sardo, un formaggio tipico sardo D.O.C. prodotto esclusivamente in Sardegna, olive, una grande abbondanza di pesci e crostacei come granchi, cozze, arselle, patelle, datteri di mare, chiocciole, ricci, aragosta, polpo, bottarga di muggine.
Tra i prodotti a base di grano troviamo i malloreddus, il pane carasau conosciuto anche come carta da musica, la fregola, i culurgionis ripieni di ricotta.
Tra i secondi tipici sardi troviamo il porchetto allo spiedo ( purceddu), arrostito e insaporito coi rami di mirto, capretti arrosto e la pecora bollita.
Anche il pesce è abbondante e viene cucinato in mille modi tra cui golose grigliate miste.
Tra i salumi a salsiccia, secca o affumicata, è considerata il simbolo dell’isola.
Trai i dolci caratteristici della Sardegna vi sono dolci a base di mandorle, tra cui troviamo i buonissimi amaretti, "is pabassinas" con l’aggiunta di uvetta passa e sapa.
Il tormentato terreno sardo, spesso così arido e roccioso, cotto dal sole strapazzato dal vento, produce vini squisiti che dalle tipiche caratteristiche del terreno, acquistano dolcezza e robustezza.
Sono vini ad alto tenore alcolico.
Tra i vini la pregiata vernaccia di Campidano ed Oristano, il fermentino di Gallura, il nugarus, il torbato di Alghero, l’oliena, il sardus pater, il nasso, il giro, e il conosciutissimo cannonau.

 

 


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"Dolsena" è il marchio che propone i dolci tipici di Mamoiada secondo antiche ricette, gustose e genuine come una volta. Produciamo dolci di alta qualità senza compromessi, dove il sapore è dato
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Prodotti tipici sardi&souvenir
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L'AZIENDA PRODUCE STINCU - OLIO ALIMENTARE DI LENTISCO DA VEGETAZIONE SPONTANEA E SPREMITURA MECCANICA DI BACCHE MATURE A FREDDO
Torronificio - Tonara(NU)
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Sardinian Store. Prodotti Tipici Sardi - Cagliari(CA)
Sardinian Store. Prodotti Tipici Sardi >> www.sardinianstore.com
Vendita online prodotti tipici e locali della Sardegna
Karasardegna - (OT)
Karasardegna >> www.karasardegna.it
KaraSardegna.com è il modo più facile per acquistare i prodotti tipici della Sardegna. Centinaia di articoli della tradizione enogastronomica, culturale e artistica sarda immediatamente disponibili
Imprentas - Sardegna a casa - Porto Torres(SS)
Imprentas - Sardegna a casa >> www.imprentas.eu
Produttore di Vini rossi e prodotti tipici della Sardegna
Antica Casa del Pane - Quartu Sant'Elena(CA)
Antica Casa del Pane >> www.prodotti-sardi.it
Azienda specializzata nella rivendita di prodotti tipici SARDI
CANTINA TREXENTA - Senorbì(CA)
CANTINA TREXENTA >> WWW.CANTINATREXENTA.IT
WWW.CANTINATREXENTA.IT
Italian Foods and Goods - Sassari(SS)
Italian Foods and Goods >> www.foodsandgoods.com
Qualità Sardegna - Villasimius(CA)
Qualità Sardegna >> www.qualitysardegna.com
Vetrina Ecommerce e Negozio di prodotti tipici della Sardegna
Bonu - Cose Buone dalla Sardegna - Cagliari(CA)
Bonu - Cose Buone dalla Sardegna >> www.bonu.it
Vendita Online di prodotti tipici sardi..
lai andrea - Carbonia(CA)
lai andrea >> www.prodotti-sardegna.com
www.prodotti-sardegna.com
SARDISSIMO - Turri(CA)
SARDISSIMO >> WWW.SARDISSIMO.IT
Io sono Sardissimo... e Tu?
Tipicamente Sardo - Oristano(OR)
Tipicamente Sardo >> www.tipicamentesardo.com
Prodotti Tipici Sardi di nicchia
APPEDDU BRUNO PRODOTTI TIPICI SARDI - Orosei(NU)
APPEDDU BRUNO PRODOTTI TIPICI SARDI >> www.SAPORISARDI.NET
VENDITA AMBULANTE PRODOTTI TIPICI SARDI
Ortuso Agroalimentare - FLUMINIMAGGIORE(CI)
Ortuso Agroalimentare >> WWW.DAISARDEGNA.COM
www.daisardegna.com Produciamo qualita'
Panificio Su Cantaru - Teti(NU)
Panificio Su Cantaru >> www.panificiosucantaru.it
Produzione e vendita online Pane Carasau - Pane Guttiau
Tenute Olbios - Olbia(OT)
Tenute Olbios >> www.tenuteolbios.com
azienda vinicola
Giuseppe Gabbas - Nuoro(NU)
Giuseppe Gabbas >> www.gabbas.it
azienda vinicola e olivicola
Piras - (VS)
Piras >> aziendaagricolapiras.jimdo.com
Azienda agricola
Azienda Attilio Contini - Cabras(OR)
Azienda Attilio Contini >> www.vinicontini.it
Azienda vinicola
Punica - Santadi(CI)
Punica >> www.agripunica.it
Azienda vinicola
Gusto Sardo web - Alghero(SS)
Gusto Sardo web >> www.gustosardoweb.com
vendita prodotti tipici sardi
Argei Le Fattorie Renolia - Gergei(CA)
Argei Le Fattorie Renolia >> www.argei.it
Azienda olivicola
Accademia Olearia - Alghero(SS)
Accademia Olearia >> www.accademiaolearia.com
Azienda olivicola
F.lli Delogu - Ittiri(SS)
F.lli Delogu >> www.oliodelogu.it
Azienda olivicola
Antica Compagnia Olearia Sarda - Alghero(SS)
Antica Compagnia Olearia Sarda >> www.anticacompagniaolearia.it
Azienda olivicola
Giuseppe Brozzu - Castelsardo(SS)
Giuseppe Brozzu >> www.giuseppebrozzu.it
Azienda agricola
Sardinianmarket.com - Bultei(SS)
Sardinianmarket.com >> www.sardinianmarket.com
Vendita on line di prodotti tipici sardi e non solo.....
' Gabriella' dolci tipici sardi - Sorso(SS)
" Gabriella" dolci tipici sardi >> www.dolcitipicisardi.com
sito del Laboratorio Artigiano dolci tipici sardi "Gabriella"

Tipicità della regione

Categoria: bevande analcoliche, distillati e liquori
acquavite, file e ferru, abba ardente, bevanda di genziana, liquore di cardo selvatico, likori de gureu, mirto di sardegna tradizionale, mulsta, multa, murta, murtiu, murtizzu, muta, sapa di fico d'india, saba e figu morisca, villacidro murgia, villacidro murgia bianco,
Categoria: carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
capretto da latte, crabittu, carne di razza sardo-bruna, carne bovina di razza sardo- bruna, bruno-sarda, carne sardo-modicana, cordula, corda, guanciale, musteba- mustela, ortau, porcetto o suinetto da latte, porceddu, porcheddu, proheddu, porcheddeddu, prosciutto di pecora, prosciutto di suino - presuttu, salsiccia sarda, satizza, sartizza, testa in cassetta, trattalia, trattaliu, coratella allo spiedo,
Categoria: condimenti
zafferano, tsanfarànu, zanfarànu, tanforànu, tafferànu tanfarànu, tonfarànu, tafferànu,thaffarànu, thamfarànu, toffarànu,
Categoria: formaggi
bonassai, casizolu di pecora - pirittas, casizolu, tittighedda, figu, casu axedu, fruhe, frughe, frua merca, fiscidu, viscidu, ischidu, bischidu, vischidàle, préta, piéta, casàdu, cagiadda, casu agèru, casu e fitta, latte cazàdu, latti callàu, casu frazigu, casu becciu, casu fattittu, casu marzu, hasu muhidu, formaggio marcio, casu friscu, formaggio fresco, dolcesardo arborea, formaggio di colostro ovino, fresa, fresa de attunzu, provoletta di latte vaccino sardo provola, peretta, semicotto di capra, trizza,
Categoria: grassi (burro, margarina, oli)
olio di lentischio, ollu de stincini, olio extravergine di oliva,
Categoria: paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
amaretto, amarettos de mendula, anicini, anicinus, anicinus sorresus, aranzada, bianchittos, bianchini, marigosos, suspiros, bianchinus, biancheddus, biscotto di fonni, brugnolusu de arrescottu, brugnoli di ricotta, orrobioloso, bucconettes, candelaus, candelaus prenu, carapigna - karapigna - astròre, caschettas - tiliccas, civraxiu, civràxu, civàrxu, coccoi a pitzus - su scetti - pasta dura - coccoi de is sposus, coccoietto con l'uovo, anguglia, coccoi de pasca, coccoi de ou, copuletas - copuletta, cruxioneddu de mindua, culungioneddos de mendula, ravioletti dolci alle mandorle, culurgiones - culingionis, filindeu, focacce di ricotta - cozzulas de regottu - pane e regottu, focaccia portoscusese, fregola, fregula, frisjoli longhi - frittelle lunghe - frisjolas, gallettinas - pistoccheddus grussus - gallettine, gateau gattò de mendula, gnocchetti, maccarones, cravoas, cigiones, cigioni, gueffus, guelfos, guelfus, is angules, is coccoisi de casu, li chiusoni - ciusoni, lorighittas, malloreddus, mandagadas - mendegadas - trizzas - acciuleddhi, moddizzosu, mostaccioli, mustazzolos, orilletas, panada - empanada, pane carasau, pane carasatu, carta da musica, pane cicci, pane di desulo, pane con gerda - pani cun edra - pani cun erda, pane con il pomodoro - pani cun tamatica - fogazza cun tamatica, pane d'orzo - pane 'e oxiu - pane 'e oxru, pane 'e cariga - pane 'e mendula, pane guttiaiu, pani e saba, pani e sapa, papassinos, pardulas, casadinas, pastine di mandorle, pastissus, pirikitos - piricchittos, pistiddu, pistoccheddus de cappa, pistoccus incappausu, pistoccu, pompìa intréa, ravioli dolci - puligioni - bruglioni - pulicioni - buldzoni , ravioli dolci ripieni di formaggio fresco acido - s'azza de casu - coccias de casu, raviolini dolci ripieni di melacotogna - culungioneddus de melairanni, sebadas, seadas, sebada, sos pinos, sospiri di ozieri, spianada - spianata - cozzula - panedda , torrone di mandorle, tunda, uciatìni - utzatini - coccu 'e jelda - cozzula 'e belda, zichi,
Categoria: piatti composti

Categoria: preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi
bottarga di muggine, bottariga di muggine, belu, trippa di tonno, bottarga di tonno, bottariga di tonno, buttariga de tonnu, buttarga de tonnu, buttarla de scampirru, burrida alla casteddaia, burrida alla cagliaritana, cuore, cuore di tonno, figatello, lattume, merca di muggine, molluschi bivalvi vivi del golfo di oristano, musciame di tonno - filetto di tonno , spinella, tonno affumicato, tonno sott'olio, tunninia,
Categoria: prodotti della gastronomia

Categoria: Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
caglio di capretto, caggiu de crabittu, gioddu, miciuratu, mezzoraddu, latte ischidu, latte di capra alimentare, latti de craba, latti e'craba, lumache, miele di asfodelo, cadilloni, miele di cardo, cardu pintu, miele di castagno, miele di corbezzolo , melalidone olione, miele di eucalipto, miele di rosmarino, ricotta di colostro ovino, ricotta di pecora o di capra lavorata - arrescottu spongiau, ricotta fresca ovina, ricotta gentile, ricotta moliterna, ricottone, ricotta mustia, ricotta testa di morto, ricotta greca, testa di moro, ricottone, ricotta toscanella, ricottone,
Categoria: prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
agrumi, arancio di muravera, asparago selvatico, ispàrau, sparàu, ipàramu, carciofo spinoso, cardi selvatici sott'olio, gureu aresti cunfittau, cardu gureu, cardu freu, ciliegia furistera - kariasa 'e ispiritu, ciliegio - carrufale, cipolla rossa, finocchietto selvatico, grano cotto, grano duro varietà senatore cappelli, trigu cappelli, su senadori, grano cappelli, mandorle (cultivar: cossu - olla - arrubbia - schina de porcu, mela appicadorza - baccalana - baccalarisca - mela 'e ferru, melo - melappia - melappiu - appio, melo miali, melo - noi unci, melo trempa orrubia, melone in asciutto - melone de jerru, olive a scabecciu, olive verdi in salamoia, pera bianca di bonarcado - pira bianca, pera camusina di bonarcado - camusina precoce - pira camusina, pero brutta e bona, brutta bona - bugiarda, pero de su duca, cento doppie - del duca, pira limoi, pera limone, piru ruspu - pero, pompia, riso prodotto e lavorato in sardegna,
Categoria: vini
Alghero bianco, Alghero Cabernet, Alghero Cagnulari, Alghero Chardonnay, Alghero Chardonnay spumante, Alghero frizzante bianco, Alghero frizzante rosato, Alghero liquoroso, Alghero Merlot, Alghero passito, Alghero rosato, Alghero rosso, Alghero Sangiovese, Alghero Sauvignon, Alghero spumante bianco, Alghero Torbato, Alghero Torbato spumante, Arborea Sangiovese Rosato, Arborea Sangiovese Rosso, Arborea Trebbiano, Campidano di Terralba o Terralba Bovale, Cannonau di Sardegna Capoferrato, Cannonau di Sardegna Jerzu, Cannonau di Sardegna Liquoroso Dolce Naturale, Cannonau di Sardegna Liquoroso Secco, Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena, Cannonau di Sardegna Rosato, Cannonau di Sardegna Rosso, Carignano del Sulcis Rosato, Carignano del Sulcis Rosso, Carignano del Sulcis Rosso Passito, Giro' di Cagliari Dolce, Giro' di Cagliari Dolce Liquoroso, Giro' di Cagliari Riserva Liquoroso, Giro' di Cagliari Secco, Giro' di Cagliari Secco Liquoroso, Malvasia di Bosa, Malvasia di Bosa Passito, Malvasia di Bosa Spumante, Malvasia di Cagliari Dolce, Malvasia di Cagliari Dolce Liquoroso, Malvasia di Cagliari Riserva Liquoroso, Malvasia di Cagliari Secco, Malvasia di Cagliari Secco Liquoroso, Mandrolisai Rosato, Mandrolisai Rosso, Monica di Cagliari Dolce, Monica di Cagliari Liquoroso Dolce, Monica di Cagliari Liquoroso Secco, Monica di Cagliari Secco, Monica di Sardegna, Moscato di Cagliari, Moscato di Cagliari Liquoroso, Moscato di Sardegna Spumante, Moscato di Sorso-Sennori Bianco, Moscato di Sorso-Sennori Liquoroso, Moscato di Sorso-Sennori Passito, Moscato di Sorso-Sennori Spumante, Nasco di Cagliari Dolce, Nasco di Cagliari Liquoroso Dolce, Nasco di Cagliari Liquoroso Secco, Nasco di Cagliari Secco, Nuragus di Cagliari, Sardegna Semidano, Sardegna Semidano Mogoro, Sardegna Semidano Passito, Sardegna Semidano Spumante, Vermentino di Gallura, Vermentino di Gallura passito, Vermentino di Gallura spumante, Vermentino di Gallura vendemmia tardiva, Vermentino di Sardegna, Vermentino di Sardegna Spumante, Vernaccia di Oristano, Vernaccia di Oristano Liquoroso Dolce, Vernaccia di Oristano Liquoroso Secco,