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Caseificio Il Cacio di Ernello
www.degustazionidipecorino.it
Via Mangiavacchi, 37 Pienza, 53026 Italia
Caseificio Il Cacio di Ernello
L'azienda si trova vicino Pienza. Produce Pecorino di Pienza utilizzando solo il latte proveniente dalle proprie pecore. La qualità del 'Cacio di Pienza' è legata al rispetto della stagionalità e alla cura che solo il lavoro familiare,con il suo antico culto del 'limite',può assicurare. Il 'Cacio di Pienza' oggi si deve produrre soprattutto così, alla ricerca di un'antica filosofia del gusto.
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