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Birre tipiche Puglia

birre tipiche puglia

Più di una volta abbiamo citato le antiche origini della birra, addirittura si pensa che la fermentazione sia avvenuta per caso circa 5000 anni fa e sono stati poi i monaci ad affinare e migliorare questa bevanda, abbiamo anche visto che nel nostro Paese il mercato dei microbirrifici attualmente sta guadagnandosi un posto importante nell’economia. Le regioni del Sud Italia sono ancora leggermente indietro per la produzione di birra artigianale in particolare la Puglia dove ancora è il vino a farla da padrone come bevanda tipica prodotta. Cosa sta a significare questa premessa che non abbiamo birre tipiche della Puglia? Non è così, ci sono infatti almeno 4 microbirrifici (non ce ne vogliano gli altri produttori più piccoli ai quali va il nostro in bocca al lupo di crescita) di discrete dimensioni che da alcuni anni ormai spianano la strada per fare in modo che la Puglia tra i suoi prodotti d’eccellenza abbia anche la birra agricola. Caratteristica principale di alcune delle birre prodotte in Puglia è la denominazione di bio in quanto realizzate con malti di coltivazione nel Salento. Come nostra abitudine vi lasciamo qualche nome: la Weizen bio, di moderata gradazione alcolica alla quale i lieviti in sospensione lasciano un aspetto leggermente torbido e un sapore acidulo, la Pale Ale bio più alcolica non filtrata con schiuma cremosa e un aroma speziato di ispirazione alle birre inglesi abbinabile a primi e secondi piatti non molto grassi ed infine la Arsa una birra in stile Smoked Porter.

Birrificio Artigianale Meliso Srls (LE)