Azienda giovane,ma dalle antiche tradizioni,che ha voluto continuare una passione di famiglia,che trova nella produzione di Rosso Conero,e Verdicchio,il suo punto di forza.

L'amore per la terra,e la volontà di creare un vino il più naturale possibile, hanno spinto l'azienda a creare una produzione biologica.

Quindi vini veri,sinceri e genuini,che nascono in una delle zone delle Marche a più  alta vocazione vitivinicola. Qui un microclima particolare,e le fertilità dei terreni contribuiscono a realizzare una produzione di qualità,misurata e attenta.

L'azienda Mercante propone anche aceti biologici certificati,e la sapa.

E' proprio nella produzione della Sapa che si riscontra il carattere familiare dell'azienda;un prodotto divenuto introvabile dalle mille proprietà,frutto di un lungo lavoro.