Serrapetrona è un ridente borgo situato nel maceratese,a 470 metri di altezza. Conta circa 1000 abitanti,dediti in gran parte alla coltivazione delle terre circostanti,e alla lavorazione di prodotti agricoli.
In questo ristretto lembo di terra,nasce uno dei prodotti tipici delle Marche più apprezzati e conosciuti sia in Italia che nel mondo;la famosa Vernaccia di Serrapetrona.
La Vernaccia di Serrapetrona è un vino spumante DOCG,ottenuto con uve prodotte solo ed esclusivamente in questo Comune.
Infatti le è stato conferito il riconoscimento DOCG.
Per far apprezzare e conoscere la Vernaccia di Serrapetrona,nel mese di agosto,viene promossa in paese una festa,dove è possibile degustarla e assaporare il quieto vivere di queste incantevoli zone.
Ma cos'è la Vernaccia di Serrapetrona ?
Parliamo di un prodotto unico,come uniche sono le uve impiegate per la sua produzione,che grazie ad un particolare microclima sviluppano caratteristiche organolettiche pregievoli.Per produrla vengono impiegate per l'85% uve di qualità Vernaccia nera e viene ammesso un restante 15% di uve a bacca rossa coltivate nella zona del maceratese.
Quindi la Vernaccia è un vino spumante rosso naturale granato con sfumature tendenti al rubino,dal sapore amabile con un gradevole retrogusto amarognolo.
A renderla unica,oltre all'eccellenza delle materie prime,è la sua lavorazione,che vede metà dell'uva raccolta, messa ad appassire su dei graticci prima di passare alla fase della spremitura,ed essere unita all'altra metà che è stata spremuta fresca. Il prodotto così ottenuto viene sottoposto alla fase della spumantizzazione con un processo di fermentazione naturale. La Vernaccia ottenuta può essere commercializzata a partire dal 30 giugno seguente alla raccolta delle uve.
Da qualche anno le cantine di Serrapetrona hanno aperto le porte ai visitatori e mostrano la particolare fase di appassimento delle uve su questi retati,dando vita all'evento Appassimenti aperti.
E' possibile trovare la Vernaccia di Serrapetrona dolce e la Vernaccia di Serrapetrona secca.
La Vernaccia di Serrapetrona in versione secca è indicata anche fuori dai pasti principali,anche se ben si accosta ad arrosti di carni rosse.Un vino da meditazione. Mentre la Vernaccia di Serrapetrona nella versione dolce è perfetta con i dessert.
Da assaggiare le famose ciambelline prodotte con la Vernaccia di Serrapetrona,una vera delizia per il palato.
La temperatura di servizio è compresa tra i 12 ed i 14 gradi. Ha una gradazione alcolica di circa 12 gradi.
Un prodotto tipico di qualità prodotto in quantità limitate che ne garantiscono l'autenticità e la bontà.
La Vernaccia di Serrapetrona è una delle massime espressione vinicole della provincia di Macerata.
Una realtà che ha fatto scoprire questo ameno angolo di Marche nel mondo.
Nel mese di marzo 2012,è stato presentato il francobollo di Poste Italiane dedicato alla Vernaccia di Serrapetrona,nella serie Vini DOCG d'Italia. Un omaggio a questo grande prodotto tipico.
E' possibile acquistare la Vernaccia di Serrapetrona anche on line,con ordini gestiti direttamente dall'azienda produttrice,basta collegarsi a vendita Vernaccia di Serrapetrona.