Molti, moltissimi sono i vini tipici toscani e tra di essi i portabandiera sono senz’altro il Chianti, il Brunello di Montalcino e il Nobile di Montepulciano.

Parlare di vini tipici toscani è un compito piacevole, poiché sono tanti e di ottima qualità i vini di questa regione. Si deve, però, fare una scelta, altrimenti si rischia di compilare solo una sterile lista di nomi, alcuni dei quali sono certamente evocativi, ma non sufficienti da soli a spiegare le caratteristiche dei vini stessi. Prima di addentrarci in un virtuale tour della toscana alla ricerca dei vini tipici credo siano necessarie alcune precisazioni. Innanzitutto, il vino toscano detiene il primato delle denominazioni di origine: ben 36 sono i vini a denominazione di origine controllata, e 5 quelli che hanno la Docg (denominazione di origine controllata e garantita).
 
Inoltre, è da sottolineare anche il fatto che i vini toscani sono tra i più venduti nel mondo, i loro estimatori, infatti, provengono dai cinque continenti e bottiglie dei migliori vini toscani partono ogni anno in direzione di moltissimi paesi europei per giungere fino in Giappone o negli Stati Uniti. Come dicevo, molti sono i vini tipici toscani di cui varrebbe la pena palare, ma tra di essi i portabandiera sono senz’altro il Chianti, il Brunello di Montalcino e il Nobile di Montepulciano. Il primo è prodotto fra le città di Siena e Firenze ed è un vino rosso con un ricco bouquet floreale che rimanda alle arenarie, ai frutti di bosco, al calcare, al tabacco fresco ed al tufo.

Limpido e brillante è, invece, il Brunello di Montalcino che è caratterizzato da un profumo intenso, persistente, ampio ed etereo in cui si riconoscono sentori di sottobosco, legno aromatico, piccoli frutti e vaniglia. Ottimo da abbinare con piatti molto strutturati e compositi, quali le carni rosse, la selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi, il Brunello può essere servito anche con i formaggi. Ultimo, ma solo di posizione, Il Vino Nobile di Montepulciano è un vino rosso prodotto in Toscana, nel territorio del comune di Montepulciano, in provincia di Siena. Il Vino Nobile di Montepulciano è uno dei vini più antichi d'Italia e si caratterizza per il colore rubino, l’odore intenso e floreale e il sapore asciutto ed equilibrato.