Tra i prodotti tipici di Ancona un ottimo olio extra vergine d’ oliva, il miele è dolce, poco aromatico e di colore chiaro, ricercato anche per ingentilire altri mieli di minor valore.
Tra i salumi dell’ anconetano primeggia il Salame di Fabriano, un salame lardellato, per il quale è in corso il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta.Altri prodotti tradizionali sono il lonzino di fico, la sapa, la cicerchia e la cipolla. Nella provincia di Ancona si producono ottimi vini come vini di pregio, come il Verdicchio, il Rosso Conero ed il Lacrima di Morro d'Alba.