Tra i prodotti tipici di Caglari il pane cifraxu, il su coccoi pane con pasta di semola , il famoso pane carasau a sfoglia rotonda, sottilissima e croccante.
Tra i salumi il prosciutto di cinghiale, le salsicce, piedini d'agnello o di vitello, trai pesci le cozze alla marinara,la burrida (gattuccio di mare con prezzemolo e noci), la bottarga (uova pressate di tonno o muggine).
Tra i piatti tipici spiccano sa fregula , i malloreddus, tipici gnocchetti allo zafferano.
Le carni tradizionali sono porchetto, l’ agnello e il capretto allo spiedo