I prodotti tipici di Rovigo vengono prodotti nelle lagune e nelle paludi del delta del Po. Tra i primi piatti di Rovigo la minestra di fagioli al “magasso” un’anatra tipica delle valli del delta del Po, il riso con il pesce, il risotto con anguille,, cefali e branzini.Tra i vari piatti tipici di Rovigo la faraona in “tecia, una pentola tipica di coccio, e la fòlaga in umido con i fagioli.