Fontina: storia, caratteristiche e particolarità del formaggio

La Fontina è un formaggio valdostano a denominazione di origine protetta (DOP), stagionato da almeno 3 mesi, dalla pasta semidura e dal sapore fondente e dolce. Nel 2016 la Fontina è stata inserita del Wall Street Journal fra i 26 migliori formaggi esistenti al mondo. Scopriamo le origini, le caratteristiche e le preparazioni che vedono […]