Risto-Raci 2016

Risto-RACI 2016
Centro Fiere Villa Potenza,Macerata,Marche.
Evento gestito dalle Pro loco di Piediripa e Macerata che si tiene in concomitanza della Raci 2016 (Rassegna Agricola del Centro Italia)

Programma  Risto-RACI 2016

• Venerdì 13 maggio 2016
  17.00 /20.00 (laboratorio gastronomico dimostrativo)
  Impasto di farina e uova con il metodo a “fontanella”
  Preparazione della perna utilizzando il mattarello
  Preparazione dei cappelletti a mano, al ripieno di carne bovina di razza Marchigiana
  Preparazione della pasta a forno i “vincisgrassi”
  Preparazione dei “tagliolini”

• Sabato 14 maggio 2016
  11.30/ 15.30 (servizio mensa: Risto-RACI *menù sotto riportato)
  16.00/ 19.00 (cottura e vendita delle “frittelle” )
  17.00/18.30 (laboratorio gastronomico dimostrativo)
  Impasto di uova e farina col metodo a “fontanella”
  Preparazione della perna con il mattarello
  Preparazione delle tagliatelle
  dalle 19.30 alle 22.30 (servizio mensa: Risto-RACI)

• Domenica 15 maggio 2016
  11.30 /15.30 (servizio mensa: Risto-RACI,*menù sotto riportato)
  16.00/20.00 (cottura e vendita delle “frittelle” )
  17.00 /18.30 (laboratorio gastronomico dimostrativo)
  Impasto di farina e uova col metodo a “fontanella”
  Preparazione della perna con l’impiego del mattarello
  Preparazione delle tagliatelle

*Menù Risto Raci 2016