Tra i primi piatti tipici a base di pasta fatta a mano ad Avellino ci sono i fusili, i cavatelli, le tagliatelle, i ravioli, le orecchiette.I secondi piatti sono soprattutto a base di carne: pollo, agnello, coniglio preparati, in alcune zone si cucinano il il piccione e le interiora di maiale.Tra i dolci tipici di Avellino si ricordano la pizza con la ricotta, le scarole e il granone.le crespelle, gli strufoli, ma anche i calzoncelli, i ravioli imbottiti di pasta di castagna e di cioccolata e cotti al forno, e le sfogliatelle imbottite di ricotta dolce o di marmellata di amarene.Tra i formaggi tipici il il caciocavallo, la scamorza, la caciotta, il pecorino, il caprino, i burrini, la ricotta salata.
Tra i salumi famosa in tutto il mondo è la "sopressata", un salume dal profumo intenso, che viene generalmente accompagnata da un buon vino Rosso come l’aglianico o il Taurasi e da uova sode e pane fatto artigianalmente.Inoltre nella provincia di Avellino vi sono anche i preziosi tartufi bianchi e neri.Tra i vini tipici di Avellino il Greco di Tufo e Fiano di Avellino e con il vino rosso Taurasi
Eventi Enogastronomici AVELLINO / CAMPANIA >
| Comuni | ||
| Aiello del Sabato | Lacedonia | Rotondi |
| Altavilla Irpina | Lapio | Salza Irpina |
| Andretta | Lauro | San Mango sul Calore |
| Aquilonia | Lioni | San Martino Valle Caudina |
| Ariano Irpino | Luogosano | San Michele di Serino |
| Atripalda | Manocalzati | San Nicola Baronia |
| Avella | Marzano di Nola | San Potito Ultra |
| Avellino | Melito Irpino | San Sossio Baronia |
| Bagnoli Irpino | Mercogliano | Santa Lucia di Serino |
| Baiano | Mirabella Eclano | Santa Paolina |
| Bisaccia | Montaguto | Sant'Andrea di Conza |
| Bonito | Montecalvo Irpino | Sant'Angelo a Scala |
| Cairano | Montefalcione | Sant'Angelo all'Esca |
| Calabritto | Monteforte Irpino | Sant'Angelo dei Lombardi |
| Calitri | Montefredane | Santo Stefano del Sole |
| Candida | Montefusco | Savignano Irpino |
| Caposele | Montella | Scampitella |
| Capriglia Irpina | Montemarano | Senerchia |
| Carife | Montemiletto | Serino |
| Casalbore | Monteverde | Sirignano |
| Cassano Irpino | Montoro | Solofra |
| Castel Baronia | Montoro Inferiore | Sorbo Serpico |
| Castelfranci | Montoro Superiore | Sperone |
| Castelvetere sul Calore | Morra De Sanctis | Sturno |
| Cervinara | Moschiano | Summonte |
| Cesinali | Mugnano del Cardinale | Taurano |
| Chianche | Nusco | Taurasi |
| Chiusano di San Domenico | Ospedaletto d'Alpinolo | Teora |
| Contrada | Pago del Vallo di Lauro | Torella dei Lombardi |
| Conza della Campania | Parolise | Torre le Nocelle |
| Domicella | Paternopoli | Torrioni |
| Flumeri | Petruro Irpino | Trevico |
| Fontanarosa | Pietradefusi | Tufo |
| Forino | Pietrastornina | Vallata |
| Frigento | Prata di Principato Ultra | Vallesaccarda |
| Gesualdo | Pratola Serra | Venticano |
| Greci | Quadrelle | Villamaina |
| Grottaminarda | Quindici | Villanova del Battista |
| Grottolella | Rocca San Felice | Volturara Irpina |
| Guardia Lombardi | Roccabascerana | Zungoli |
