Prato, una delle province Toscane, offre al turista moltissimi itinerari artistici ed anogastronomici, la gastronomia pratese rispecchia la tradizione toscana, fatta di una cucina semplice a base di piatti poveri e rurali, tra i prodotti tipici di Prato famosi sono la mortadella di Prato, i fichi di Carignano, trai dolci i biscotti di Prato, gli amaretti di Carmignano, gli zuccherini di Vernio e i sassi della Caldana,il Berlingotto, tipico dolce del giovedì grasso, la ‘’la Bozza’’il tipico pane di Prato.
Anche la carne è di alta qualità come quella di Calvana,con cui si preparano le polpette alla pratese.Tra i vini tipici il rinomato il Pinot nero di Bagnolo.
 

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