L'azienda agricola Consoli è sita nella campagna franciacortina.L'azienda a conduzione familiare segue tutte le fasi di produzione: la lavorazione dei campi,l'allevamento delle capre e capretti,la produzione del formaggio e la sua commercializzazione. Oggi l'azienda ha aperto un caseificio ed uno spaccio. Il latte utilizzato per la produzione di formaggio è esclusivamente quello delle nostre capre
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