L' azienda fa parte dei tredici produttori che danno vita al Consorzio del Culatello di Zibello, presidio Slow-Food, nonché produttrice di Mariola (cruda e da cuocere) e Spalla Cruda (con e senz'osso).E' solo in inverno che il nostro rigido clima, permette di lavorare in modo tradizionale le carni,e successivamente le cantine assieme al tempo ed alla nebbia contribuiscono a renderli unici.
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