L'azienda segue il metodo di coltivazione biologica dall'anno 2000 e ha la certificazione rilasciata da BIOS. I terreni sono coltivati con cereali di qualità,fra cui il grano duro antico Senatore Cappelli e,dal 2011 coltiva il grano tenero Solina. L'azienda opera nel settore della pasta biologica,prodotta con farine di cereali semola di grano duro Senatore Cappelli coltivato nei propri campi
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