Nata come piccola azienda attiva nell'allevamento di vacche da latte, l'Azienda Agricola Pandolfo Stefano ha di recente affiancato all'attività allevatoriale la lavorazione di prodotti lattiero-caseari. Il laboratorio caseario dell'azienda agricola di Monfumo produce formaggi e latticini freschi e freschissimi tra cui yogurt, ricotta, burrata e mozzarella.
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