La Baldaiassa è una giovane impresa agricola Astigiana nata nel Settembre del 2009.E' ubicata nel Comune di Cortazzone,in un'area collinare denominata Val Rilate,ovvero nella porzione Monferrina nota come Colline dell'Alto Monferrato Astigiano. Coltiviamo Nocciole varietà Piemontesi Tonda Gentile Trilobata e successivamente le trasformiamo in Olio di Nocciola e Golosità tipiche del Piemonte.
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