Dal 1928 la Cantina di Quistello produce Lambrusco e vini bianchi. Nel 2013 il ministero dell'agricoltura ha riconosciuto il Grappello Ruberti, vigneto con il quale vengono prodotti i Lambruschi di Quistello, come 'vigneto autoctono della zona tipica quistellese'.
Il Vino Cotto di Quistello, prodotto dalla Cantina di Quistello, è iscritto nel registro DeCo della provincia di Mantova.
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