La Famiglia Viviani coltiva sei ettari di vigneto in località Mazzano nella Valpolicella classica. Dalle uve si ottengono il Recioto e l'Amarone. La Famiglia Viviani usa tecnologie moderne nel rispetto per la materia prima e per la più autentica tradizione regionale.Non usa diserbanti,pesticidi ecc. tanto che oggi è in grado di partecipare alla direttiva CEE 2078 per l'agricoltura ecocompatibile
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