L'azienda ha sede a Roncole Verdi di Busseto (Parma).
Salumificio Dallatana e Vecchio Mulino Pallavicino.
La produzione è incentrata su tutti i principali salumi tipici della Bassa Parmense ormai conosciuti in tutto il mondo:Culatello di Zibello DOP, Fiocco di Roncole Verdi, Coppa, Salame, Strolghino di Roncole Verdi.
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