La cooperativa 'Farine Tipiche del Lago di Garda' produce principalmente farina per polenta. Dal 2009 presso il molino di Bedizzole,maciniamo a pietra granella di mais integrale selezionato nel rispetto della radicata tradizione molitoria bresciana.La farina ottenuta è prodotta con granoturco di frattura vitrea,cioè contenente meno amido e più proteine rispetto alle varietà comunemente utilizzate
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