L'Azienda Agricola 'Li Carvi Bianchi' di Taloni Valerio alleva capre da latte di razza Saanen -denominazione data all'azienda con origine dal colore bianco del mantello delle Saanen. Il latte prodotto viene trasformato nel caseificio aziendale in yogurt,ricotte,formaggi freschi e stagionati. Tra i vari formaggi ci sono la Formaggella del Luinese dop,il cremoso “zola di capra“ e il “grana“ di capra
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