L'azienda nasce nel 2004 con l'acquisto di un piccolo vigneto in agro di Manduria. Oggi l'azienda possiede circa 14,5 ha di superficie aziendale. La mission aziendale è stata produrre vini da vigne vecchie da 50 a 90 anni,allevate ad alberello pugliese. Dall'annata 2004 in poi, Gianfranco Fino ottiene i più importanti riconoscimenti nazionali.
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