La IONIS nasce fra le colline della Valle d'Itria a cavallo tra il mar Ionio e il mar Adriatico dove si parla di trulli, antiche masserie, vigne, vini e arte barocca; L'azienda viene fondata dal dott. Giulio Palmisano (Enologo) verso la metà degli anni '70 e dopo quarant'anni di esperienze nel settore vitivinicolo.
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