L'azienda Tenuta Merzetti nasce piu' di cento anni fa in Sabina, terra ricca di storia e tradizione che gia' in epoca imperiale produceva un olio rinomato. Le olive sono raccolte per brucatura a mano e provengono da piante di varieta': Carboncella, Leccino, Frantoio, Salviana, tipiche della Sabina. I frutti vengono spremuti entro 24 ore dalla raccolta per ottenere un olio dall'eccellente aroma.
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