panificio chila' pasquale

prodotto artigianale

-prodotto artigianale

Tipica pancetta della tradizione calabrese .

La pancetta tesa , è ottenuta della pancia di suino con cotenna. E' una pancetta caratterizzata da un aroma dolce, tramandata da antiche tradizioni è caratterizzata da grande morbidezza e delicatezza grazie alla giusta venatura di grasso nobile bianchissimo.
Ha un gusto aromatizzato e piacevole al palato.
Unica per la pasta alla carbonara o amatriciana , trova anche abbinamenti inconsueti ma da provare come quelli con il pesce o la frutta .

La nduja è un salume tipico calabrese

L' nduja è un alimento tipicamente calabrese . preparata con le parti grasse del maiale, con l'aggiunta del peperoncino piccante calabrese.
Si consuma spalmandola su fette di pane abbrustolito, meglio se ancora calde, o utilizzata come soffritto per la base di un ragù o di un sugo di pomodoro, con aglio; può essere usata per guarnire la pizza, prima degli altri condimenti se cruda, oppure appena sfornata; si può consumare su fettine di formaggi semi-stagionati .

Pagnotta di grano tenero aromatizzata ai finocchi (da 500g)

INGREDIENTI: farina tipo 00 di grano tenero (60%); farina integrale (10%); acqua; sale; lievito madre;(prodotto a lievitazione naturale, senza l'uso di lievito di birra), finocchi(erba aromatica) (1%).

Pagnotta di grano tenero aromatizzata ai finocchi (da 1Kg)

INGREDIENTI: farina tipo 00 di grano tenero (60%); farina integrale (10%); acqua; sale; lievito madre(prodotto a lievitazione naturale, senza l'uso di lievito di birra),  finocchi(erba aromatica) (1%)

Filone di grano tenero (da 1Kg)

INGREDIENTI: farina tipo 00 di grano tenero (60%); farina integrale (10%); acqua; sale; lievito madre (prodotto a lievitazione naturale, senza l'uso di lievito di birra)

Filone di grano tenero (500 g)

INGREDIENTI: farina tipo 00 di grano tenero (60%); farina integrale (10%); acqua; sale; lievito madre (prodotto a lievitazione naturale, senza l'uso di lievito di birra)

Friselle con finocchi (da 500g)

INGREDIENTI: farina integrale di grano tenero (70%); finocchi (1%), acqua, sale, lievito madre. Questo prodotto si presta bene ad essere consumato come alternativa al pane fresco, inumidendolo con acqua ed è privo di qualsiasi additivo.

Friselle al peperoncino (da 500g)

INGREDIENTI: farina integrale di grano tenero (70%); peperoncino, (1%), acqua, sale, lievito madre. Questo prodotto si presta bene ad essere consumato come alternativa al pane fresco, inumidendolo con acqua ed è privo di qualsiasi additivo.

Friselle integrali (da 500g)

INGREDIENTI: farina integrale di grano tenero (70%); acqua, sale, lievito madre. Questo prodotto si presta bene ad essere consumato come alternativa al pane fresco, inumidendolo con acqua ed è privo di qualsiasi additivo.

Friselle larghe di grano tenero( da 500g)

INGREDIENTI: farina di grano tenero tip 00 (60%); farina integrale (10%);acqua, sale, lievito madre.

Pane di grano tenero biscottato (da 500g)

INGREDIENTI: farina tipo 00 di grano tenero (60%); farina integrale (10%); acqua; sale; lievito madre.
Questo prodotto si presta bene ad essere consumato come alternativa al pane fresco, inumidendolo con acqua ed è privo di qualsiasi additivo

Petrali (da 500g)

Tipico dolce natalizio con fichi.
INGREDIENTI: farina, mandorle, noci, fichi secchi, cacao amaro, caffè, vino cotto, cannella, cioccolato fondente, uova, zucchero, vaniglia, burro, lievito, limone.

Susumelle (da 500g)

Le susumelle (o pitte San Martino) sono un dolce tipico calabrese, specialità della zona di Reggio Calabria, Crotone e Vibo Valentia.
INGREDIENTI:farina, cacao amaro, zucchero, olio di semi, latte, lievito, cannella, chiodi di garofano, cioccolato fondente.

Sesamini (da 500g)

tipico dolce calabrese con sesami.
INGREDIENTI:farina, zucchero, ammoniaca, strutto, sesamo, tuorlo d'uovo, latte.

Occhi di Bue (da 500g)

tipico dolce calabrese farcito con marmellata o cioccolato.
INGREDIENTI:farina, lievito, miele di arancio, olio di oliva, uova, zucchero.

Biscotti alle Mandorle ( da 500g)

tipico dolce calabrese con mandorle.
INGREDIENTI:farina, mandorle, zucchero, albume, vaniglia, ciliegie.

Amaretti ( da 500g)

tipico dolce calabrese alle mandorle.
INGREDIENTI:farina, limone, mandorle, albume d'uovo, zucchero.

Stomatico (da 500g)

Tipico biscotto dolce calabrese con mandorle.
INGREDIENTI: farina tipo 00 di grano tenero; olio di oliva; mandorle; zucchero; cannella; garofano; ammoniaca.

formaggio ottenuto con latte dai pascoli dell'aspromonte-

Il formaggio vaccino calabrese è un formaggio tipico che si ottiene dalla lavorazione del latte di mucca esclusivamente locale

le caratteristiche di quest' ottimo formaggio sono la crosta morbida e rigata di colore crema, la pasta è anch’essa morbida e tende a diventare sempre più dura a seconda della stagionatura. Il sapore è delicato, dolce ed aromatico, fresco con stagionamento minimo a 40 giorni. E' un ottimo formaggio per tutti i vostri abbinamenti in cucina, ideale anche per fare antipasti sfiziosi.

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