Nell'800 a Fara era già nota l'attività del pastificio.
Ancora oggi gli antichi e preziosi macchinari sono seguiti dall'attento e scrupoloso controllo del cav. Giuseppe Cocco.
E'la sua insostituibile esperienza ad accompagnare tutte le fasi della lavorazione affinchè tutte le qualità proteiche e nutritive della pasta rimangono intatte, insieme al gusto.
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