A Salvatore si affiancano, nella conduzione e direzione dell'azienda i suoi quattro figli, e la presenza discreta e collaborativa della signora Angela. Qualità è la parola che definisce la filosofia aziendale, e nello stesso tempo rappresenta l'obiettivo a cui l'azienda punta, facendone anche il proprio carattere distintivo. Minore quantità di uve prodotte a vantaggio di una qualità elevata.
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