Il birrificio San Gabriel, fondato nel 1997, nasce da un'idea di Gabriele Tonon. La produzione iniziò in una antica villa, a Busco di Ponte di Piave, dove già nel medioevo si preparavano le bevande medicate, tra le quali anche la birra.
La lavorazione è eseguita con tecnologie moderne e segue i dettami dell'editto sulla purezza, con lo scopo di garantire l'assoluta genuinità della bevanda dorata.
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