Trullo di Pezza nasce nel 2012 a Torricella, centro di produzione del primitivo, distante pochi km dalla città di Manduria. Il rispetto della natura e la valorizzazione della realtà preesistente sono i valori fondanti su cui Simona e Marika Lacaita hanno costruito l'identità di Trullo di Pezza contando sul vigneto ereditato dai propri genitori, costituito da diverse varietà autoctone.
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