L'esigenza di Nino Barraco di fare vino nasce dalla volontà di creare vini capaci di trasmettere le peculiarità dei vitigni autoctoni e le caratteristiche del proprio territorio. Vini in purezza; Marsala, Grillo, Zibibbo, Nero d'Avola.
Segnaliamo in particolare lo Zibibbo vinificato secco, il gewurztraminer del sud.
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