Cedro

Descrizione

I frutti che rappresentano l’inverno sono gli agrumi e il vero capitano della famiglia degli agrumi è il cedro, un frutto di origine dell’Asia sudorientale.  Il Cedro presenta una buccia giallo-verde e uno strato spesso color bianco . La polpa, a spicchi, è abbastanza ristretta. Esistono principalmente due categorie di questo agrume: I Cedri dolci e i Cedri acidi. Possiamo consumare il Cedro sia come polpa che come succo . Ha un gusto piuttosto acidulo e abbastanza amaro, abbastanza somigliante al limone ma più aromatico.  E’ utilizzato soprattutto nella preparazione di frutta candita, marmellate e bibite …