Descrizione
La Pancetta (detta anche ventresca di maiale) è uno dei salumi più amati del mondo che si ricava, come dice il nome, dalla parte della pancia del maiale. La pancetta presenta uno spessore di grasso e piccoli strati di carne. Ci sono vari tipi di pancetta in Italia e nel mondo. La pancetta è considerato un ingrediente importante in molte ricette della cucina italiana, come ad esempio la famosa pasta alla carbonara o l’amatriciana.
