Descrizione
Il Rosso Conero,è un vino delle Marche,prodotto in provincia di Ancona.
Viene prodotto impiegando uve che per l’85% devono essere di qualità Montepulciano, ed il restante 15 % con uve Sangiovese.
Ha ottenuto il riconoscimento di DOC nei primi anni ’90,e a partire dal 2004 la sua Riserva,è divenuta DOCG.
Si caratterizza per il suo colore rosso rubino intenso,con striature violacee,conferitegli dagli antociani nella buccia.
L’odore di ciliegia selvatica e altri frutti di bosco colpiscono al primo impatto,lasciando poi seguire note di tabacco e liquirizia.
Il Rosso Conero è un vino piacevolmente fruttato,con un soave retrogusto.
Sviluppa una gradazione alcolica di circa 12 gradi.
Molte aziende propongono ora anche il Rosso Conero da agricoltura biologica.
Si abbina a piatti tipici della tradizione,alle carni rosse.agli arrosti.
