Vino di visciole

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Descrizione

 

Il vino di visciole,è una bevanda alcolica tipica delle Marche,ed in particolare della zona di Pesaro Urbino e dell’anconetano.

Si ottiene da un particolare tipo di amarena,la Prunus cerasus,detta comunemente visciola, che si caratterizza per la sua acidità.

Questa bevanda si ottiene con due modalità.

Nel primo caso,meno diffuso,si prepara uno sciroppo di visciole con l’aggiunta di zucchero,a cui successivamente viene aggiunto il mosto nel periodo della vendemmia.

Il secondo caso,consiste nel macerare le visciole nel vino con aggiunta di zucchero.

Sviluppa una gradazione alcolica pari a 14 gradi.

Un vino da fine pasto,che accompagna i dessert,e risulta al palato molto gradevole.