Descrizione
Il vino di visciole ( Visciolata ) è una bevanda alcolica costituita principalmente da visciole, un tipo di ciliegie acide molto somiglianti alle amarene, con la caratteristica di essere più dolci e avente un colore più scuro. Il vino di visciole è un prodotto tipico della regione Marche e si propone come vino dolce da degustazione o da dessert con l’ ottima fragranza di visciola. In Italia il vino di Visciole viene prodotto soprattutto nella sua zona d’origine, la regione Marche, in alcuni comuni di collina e di montagna tra la provincia di Pesaro e di Ancona. Il vino di Visciole può essere preparato in 2 diversi modi, cioè il primo sta nel preparare uno sciroppo di visciole e zucchero e aggiungere il mosto nel periodo di vendemmia mentre il secondo consiste nel macerare le visciole nel vino e aggiungere lo zucchero.
