Descrizione
Lo Xialuni è un dolce tradizionale calabrese . Questo dolce viene prodotto nel periodo di Pasqua nei comuni di Platì e Ciminà in provincia di Reggio Calabria . Lo Xialuni ha una tradizione strettamente familiare ed una produzione esclusivamente locale infatti fuori dalla zona di Platì e Ciminà non si conosce; La ricetta viene passata da madre in figlia da più o meno 3/4 generazioni . La lavorazione di questo dolce è manuale.. Gli ingredienti dello Xialuni sono semplici ,sono tutti ingredienti di provenienza locale e tra questi ci sono la Farina di grano tenero,il latte vaccino, la ricotta vaccina di Ciminà,lo zucchero e il lievito naturale .
