Descrizione
Il Molise con il suo territorio montano e pianeggiante è ideale per coltivare gli ingredienti della birra. Le birre tipiche del Molise sono moderne e saporite ma prodotte come vuole la tradizione e con il migliore orzo e frumento e di facile bevuta. La birra artigianale è a m 0 e diversa una dall’altra e per lo più si ispirano alle birre anglosassoni. Ci sono 4 birrifici artigianali che producono la Blanche speziata al coriandolo, la Pale ale poco alcolica in stile inglese e poco corposa, la Tripel belghe più alcoliche dove si sente maggiormente il malto d’orzo e gli still Stout, scure con aromi di liquirizia,cacao e caffè. Attualmente il mercato della birra ha superato il 5% di quota.
